在游戏《极品飞车11》中，抬头的操作可以帮助你更好地观察前方和做出决策。具体来说，你可以按下相应的按键或进行相应的操作来实现抬头的效果。以下是一些常见的方法：

　　控制器：如果你使用游戏手柄或控制器进行游戏，通常可以通过按下右摇杆来抬头。右摇杆向上推动可以让你的视角抬头。

　　键盘：如果你使用键盘进行游戏，通常可以通过按下“W”键或者“↑”键来抬头。这样可以使你的视角看得更高。

　　请注意，以上的按键和操作是基于一般情况下的默认设置。如果你修改了游戏中的按键配置，操作方式可能会有所不同。建议你查看游戏的设置选项或游戏手册，确认抬头的具体操作方式，并根据自己的设备进行调整。