在游戏《侠盗猎车手：圣安地列斯》中，通常情况下是不允许跳过任务的。每个任务都是游戏进程的一部分，需要按照顺序完成才能解锁后续的内容。 然而，如果你遇到了一项特别困难或者卡住了无法完成的任务，可以尝试以下方法：

　　1. 使用存档：你可以尝试在任务开始前，使用游戏内的存档系统来保存一个备份，然后完成任务。如果任务失败或者无法完成，你可以重新加载之前的存档，并尝试跳过任务继续进行游戏。

　　2. 使用作弊码：在游戏中输入作弊码可能会破坏游戏体验，但它可以帮助你跳过任务。你可以在互联网上搜索相关的作弊码，根据你的游戏平台输入对应的指令来跳过任务。

　　请注意，在使用以上方法之前，确保你已经尽力尝试完成任务，并确定任务无法完成或者你确实无法完成该任务。跳过任务可能会影响游戏剧情或后续内容的解锁，因此请谨慎使用跳过任务的方法。